A air fryer conquistou espaço nas cozinhas por permitir o preparo de alimentos crocantes e saborosos com uma quantidade muito menor de óleo do que as frituras tradicionais.
Além disso, o equipamento se destaca pela rapidez no preparo das refeições e pelo menor consumo de energia, fatores que aumentam sua praticidade no dia a dia. Apesar dessas vantagens, alguns especialistas chamam a atenção para possíveis impactos do uso inadequado do aparelho na saúde.
Em entrevista ao Canal Fernando Beteti, o fitoterapeuta, neurocientista e doutorando em Naturopatia Julio Luchmann comentou os cuidados que devem ser observados ao utilizar a air fryer.
“A Air Fryer pode pode ser um problema dependendo de como você a usa. Se usar ela no 100% de temperatura, você está criando um monstro dentro da sua casa. Pois o choque do ar quente com a proteína faz você criar ali um processo de glicação avançada e surgem substâncias que são cancerígenas, como acrilamida, por exemplo. Agora, se eu uso a Air Fryer numa potência de até 150 graus e tenho paciência para cozinhar e conseguir esperar que aquele processo seja feito de maneira lenta e gradual, ela é ótima, é fantástica”, explicou.
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