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Conheça 5 vegetais que sugam o açúcar do sangue

por Redação

Os níveis elevados de glicose no sangue acarretam diversos riscos à saúde tanto para indivíduos diabéticos quanto não diabéticos. Entretanto, é possível implementar alterações simples na dieta que podem ser benéficas. Determinados tipos de vegetais têm a capacidade de influenciar os níveis de glicose de maneira positiva, de acordo com pesquisadores.

Assim, alimentos que são ricos em fibras e possuem com outros elementos específicos desempenham um papel importante na regulação dos níveis de glicose sanguínea. Aqui estão alguns exemplos:

  • Cenoura:

A cenoura apresenta um alto teor de betacaroteno, o que é um ponto a seu favor. Estudos sugerem que esse antioxidante auxilia no controle da glicose no sangue e contribui para a melhoria da função das células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina. Esse benefício pode ser relevante na prevenção da diabetes tipo 2.

  • Brócolis:

A ingestão de fibras é crucial para a regulação dos níveis de glicose no sangue. Isso se deve ao fato de que as fibras não são digeridas da mesma forma que outros carboidratos, o que resulta em uma absorção mais gradual no sangue.

Vegetais crucíferos, como brócolis, couve de Bruxelas e couve-flor, são ricos em fibras, possuem baixo teor de açúcar natural e proporcionam saciedade, contribuindo para a sensação de plenitude por um período prolongado.

Ademais, o brócolis contém um composto denominado sulforafano, que desempenha um papel na redução da resistência à insulina e na modulação dos níveis de glicose. Pesquisas envolvendo pacientes diabéticos demonstraram que esse composto químico resultou em uma redução de mais de 10% nos níveis de glicose sanguínea.

  • Abobrinha:

A abobrinha é rica em fibras solúveis, as quais atuam na desaceleração da absorção dos alimentos, evitando picos abruptos de glicose no sangue. Adicionalmente, devido ao seu baixo índice glicêmico, a abobrinha é uma alternativa vantajosa para substituir carboidratos em refeições.

  • Berinjela:

Embora frequentemente subestimada no contexto de vegetais ricos em nutrientes, a berinjela pode ser um excelente complemento para refeições saudáveis.

Além de oferecer fibras solúveis e possuir um baixo índice glicêmico, a berinjela contém compostos clorogênicos que exercem influência positiva sobre a regulação da glicose sanguínea. Estudos destacaram a berinjela como um componente potencialmente benéfico na redução do risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2.

  • Couve-flor:

Seja consumida cozida no vapor ou como substituto de arroz, a couve-flor pode ser uma adição valiosa às refeições para auxiliar no controle dos níveis de glicose sanguínea.

Além disso, a couve-flor é uma fonte rica de vitamina A antioxidante, uma boa fonte de vitamina K e possui baixo teor de carboidratos.

Redação

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1 comentário

Murillo 22 de agosto de 2023 - 12:24

faltou falar da batata yacon

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